はなびらたけ・ハナビラタケ

β-グルガンがメシマコブ・アガリスクの
３〜４倍含有・業界NO1
花爽美

\12,600(税・送料込) 3個 \34,000(税・送料込) 180粒(1粒：200mg)　1日の目安量　 5〜8粒

珊瑚状、または葉牡丹状の形をしており、夏から秋にかけてモミやマツの針葉樹等の枯れた樹木の根元に発生します。山登りをする人たちにとっては、クセのない風味・歯ざわりの良さで人気があります。しかし、発生量が比較的少なく一般的にはそれほど知られていません。 現在、抗がん作用があると報告されている（βーグルカン等の多さ）アガリクス茸。ハナビラタケには、それの約３倍量のβーグルカンが含まれていることが報告されています。 かつらぎ産業 当社では、数年の栽培試験を経て、ハナビラタケの大量生産（年間240ｔ）を可能にしました。種菌の育種、環境・培地の選定と様々な問題をクリアして、工程のシステム化・期間短縮を可能にしました。また、生産方法だけではなく、βーグルカン量が100ｇ中に47.7ｇという高含有量を実現しました。

β−グルカン業界ＮＯ１ ハナビタタケ分析結果　/100g　酵素法 かつらぎ産業 ＭＩ社 Ｕ社 ＭＮ社 総βーグルガン 47.7 42.4 43.4 43.6 水分 6.6 6.8 3.1 8.8

β−グルカンに関して分析したところ、ハナビラタケには100g中に47.7gものβ−グルカンが含まれていることが明らかになりました。これはβ−グルカンの名を世に知らしめたメシマコブ・アガリクスの３〜４倍もの含有量で、下図からも分かるようにキノコの中でも群を抜いています。

	１．培地の作成 　大鋸屑と栄養材を混合し、水分を　調節します。 ２．詰め込み 　培地を専用容器に詰め込みます。 ３．殺菌 　殺菌釜で雑菌を死滅させます。 ４．接種 　ハナビラタケ菌（ＫＳＣ-03号）を培地に植付けます。 ５．培養 　温度・湿度等をコントロールした部屋で菌を生長させます。 ６．発生 　温度・湿度をコントロールした部屋できのこを発生させます。 ７．収穫 　発生させたきのこを丁寧に収穫していきます。 ８．乾燥・殺菌 　きのこを乾燥させ・低温で殺菌します。 ９．粉砕・殺菌 　乾燥きのこを粉砕して粉末にし、さらに殺菌します。